成人台在线直播行业知识资料网站
        用户中心
        行业资料 实用资料 质量管理 健康生活 经营管理 最新资料
        关键词:
        站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康生活 > 成人台在线直播常识 > 综合知识 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】

        十字花科蔬菜可降低癌症风险,哪些是十字花科蔬菜?

        时间:2019-3-30 11:33:00 来源:成人台在线直播科技网

        研究表明:十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险,如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。这是因为字花科蔬菜富含的一种化合物——萝卜硫素,这种物质是一种抗氧化剂,可减缓乳腺癌细胞生长,对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。

        据《科技日报》报道,英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现,十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“吲哚—3—甲醇”,这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。芳香烃受体是一种环境感受器,可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞,使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应,从而降低患肠癌的可能性。

        西兰花

        十字花科蔬菜有哪些?

        白菜类

        小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

        甘蓝类

        椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。

        芥菜类

        叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。

        白萝卜

        萝卜类

        水生蔬菜类

        油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族。

        它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。

        芥菜补钙。《中国食物成分表》显示,每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。

        不仅钙含量高,研究显示,人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。

        芥菜做法很多,可用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果更好。

        紫甘蓝抗衰老。紫甘蓝含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。

        紫甘蓝

        紫甘蓝具有特殊的香气和风味,可煮、炒、凉拌或做泡菜等。

        因含有丰富的天然色素,是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘蓝时,好加少许白醋,可以避免紫甘蓝受热后变黑。

        芥蓝补维生素C。芥蓝富含维生素C,远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜。

        在烹调上,芥蓝好采用快炒、炝的方法,不要烹制过熟,才能保持它色美质脆的特点。

        不过,芥蓝味道微带苦涩,炒前好用水焯一下,炒时可以放点糖,掩盖苦涩味。

        小白菜护眼。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,其胡萝卜素含量是大白菜的74倍,可护眼明目。

        另外,小白菜中富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解压力的功能。

        多吃有助于保持心态平和。小白菜不可以生吃,制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。

        白萝卜提高免疫力。俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。

        白萝卜富含维生素C和微量元素锌,有助于增强机体免疫力,提高抗病能力。


        相关搜索: 西兰花 花菜
        查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
        文章相关:
        提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
        表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
        表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
        请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
         热门图片新闻
        • 辣条的“身份”确定之后,它已不再允许使用任何防腐剂
        • 吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险
        • 鲜橙扎堆上市 价差高达10倍
        • 大白菜陷入“无灾价贱”怪圈 有农户囤货等腊月出售
        • 垃圾成人台在线直播、不易消化、油脂有害…… 方便面被冤枉了很多年
        • 辣条的“身份”确定之后,它已不再允许使用任何防腐剂
        • 吃辣椒有助健康?研究:或可降低心脏病、中风风险
        • 鲜橙扎堆上市 价差高达10倍
        • 大白菜陷入“无灾价贱”怪圈 有农户囤货等腊月出售
        • 垃圾成人台在线直播、不易消化、油脂有害…… 方便面被冤枉了很多年
        • 缩略图
        • 缩略图
        • 缩略图
        • 缩略图
        • 缩略图